すし店「鮨奉弘（すしともひろ）」（豊島区東池袋1）が3月21日、池袋にオープンする。

　大阪のすし店「鮨大和」から独立した平井奉弘さんが店主を務める同店。メニューは、予約制の2時間コース（4,400円、ドリンク代別途）を用意する。

　コース内容は、「本日の鮮魚のカルパッチョ〜日本酒のジュレと共に〜」、握り、茶わん蒸し 、季節の一品、日替わりの魚介のアラからとっただしを使う食べ放題の「竜宮城らぁ麺」、デザートなど全15品。

　握りは、鹿児島県産のブランド養殖ブリ『ブリ大将』を使う「ブリの握り」や、甘めに仕上げたたれを組み合わせた「穴子の握り」、江戸前ずしの酢締めの製法で作るという「コハダの握り」などを用意する

　平井さんは「『本格鮨（ずし）を親しみやすく』がモットー。かしこまって食べてもらうよりも、ワイワイ楽しく話をしながらすしを楽しんでもらいたい。元芸人、元アイドルという経歴もあるので、まずは会話やその空間を楽しんでもらい、たまには悩み相談を聞いたり、好きなことを共有したりなど、『まいど』『ただいま』という言葉が飛び交うようなお店になれたら」と話す。

　営業時間は、第1部＝17時30分〜19時30分、第2部＝20時〜22時。